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Une présentation irréprochable sur des supports variés, font des buffets l’une de nos spécialités.

Les suggestions de buffets sont données à titre indicatif et peuvent être, selon vos goûts, panachées pour composer un buffet personnalisé qui vous ressemble.

Buffet Campagnard, buffet « du lendemain », buffet gastronomique, buffet avec plat chaud ou encore brunch vous trouverez la formule qui vous plait le mieux.

Nos réalisations

Nos buffets et brunchs

Buffet à 14.65 €

Terrine de poisson, œuf et tomate
Saucisse de jambon, rosette, fuseau lorrain
Crudités variées: 250g par personne, 4 crudités simples à choisir dans la liste
Filet de porc et filet de poulet froids
Condiments, sauces
Brie et Munster
Tarte aux pommes à la normande
Crème renversée
Pain

Buffet à 18.16 €

Gelée au saumon
Verrine de salade de jeunes pousses aux viandes fumées
Rillettes au vin gris
Rosbeef et filet de porc froids
Condiments, sauces
Crudités variées: 250g par personne, 4 crudités simples à choisir dans la liste
Choix de 4 fromages (au choix)
Charlotte aux petits fruits, coulis de fruits rouges
Verrine de crème ananas et mangue
Pain

Buffet à 22.55 €

Brochette de saumon rôti en croûte d’amande
Salade de volaille, pommes de terre et pesto
Verrine de confidou de porcelet
Rosbeef et mignon de porc froids
Condiments, sauces
Crudités variées: 250g par personne, 4 crudités simples à choisir dans la liste
Plateau de fromages au choix
Gâteau tout chocolat, crème anglaise
Brochette de fruits frais
Pain

Vous pouvez panacher les suggestions et composer un buffet à votre goût  Prix net ttc par personne service non compris

Buffet avec plat chaud à 20.90 €

Terrine de poisson aux petits légumes
Fuseau lorrain, saucisse de jambon
Marquise de jambon sec
Condiments, sauces
Crudités, salades composées: 2 crudités et 2 salades composées à choisir
Emincé de volaille aux champignons (plat chaud)
Gratin de pommes de terre
Plateau de 4 fromages (au choix)
Entremet poire et caramel au beurre salé
Mousse à la framboise
Pain

Cocktail dînatoire à 21.00 €

Profiterole au tourteau
Verrine de tartare de légumes et saumon fumé
Verrine de compotée de poire, pain d’épices et foie gras
Brochette de jambon de pays et comté
Cuillère de chutney mirabelle et foie gras
Mini burger de rillettes de poisson au pignon de pin
Tartinette à la viande des grisons
Mini bouchée aux cuisses de grenouille
Flan de champignons aux noix
Tomate cerisette au fromage frais

Pruneau au bleu d’Auvergne

Brochette de fruits frais

Crème brûlée à la bergamote

Suprême de macaron à la mirabelle

Verrine mirabelle, nougat et spéculos

Macaron

Coeur fondant au chocolat

Crudités variées simples

Carotte, céleri, concombre, tomate, chou rouge, chou blanc au lard, pommes de terre aux herbes, betteraves rouges, courgettes, salade pastèque et fêta (en saison), etc..

Salades composées

Taboulé, salade niçoise, salade grecque, salade gauloise, salade alsacienne, salade de pennes, salade de riz, salade marine, salade d’encornet et nouilles de riz, salade piémontaise, salade de tendres perles aux légume confits, salade polonaise, etc..

Toutes les crudités et salades composées sont fabriquées par nos soins.
Vous pouvez panacher les suggestions et composer un buffet à votre goût.
Prix net ttc par personne service non compris.

Brunch à 19.90 €

Mini viennoiseries : croissants, escargots, pains au chocolat, briochettes
Pains variés, céréales
Beurre doux et demi sel, confitures
Saumon mariné à la scandinave
Jambon à l’os, jambon sec, fuseau lorrain
Salade de volaille aux amandes, sauce légère
Gouda, fromage frais battu, yaourts
Salade de fruits frais de saison
Café, thé
Jus de fruits variés

Options

Le Matériel de réception

Location de la vaisselle complète

2,80€ par couvert

Location de vaisselle reprise sale

sur devis

Nappes et serviettes en intissé

2,40€ par couvert

Les prestations

Si nous fournissons le personnel de service, nous serons présents jusqu’à la fin du service du café et au maximum jusqu’à 2 heures, la vaisselle ramassée étant à cette heure là nettoyée, la cuisine débarrassée.

Service en salle (1 serveur  pour 20 pers.)

25,00€ par heure

Cuisinier

25,00€ par heure

Les fournitures complémentaires

Café

0,95€ par pers.

Pain (pain de serviette et baguettes)

0,90€ par personne

Pains variés (campagne, noix, lard…)

1,50€ par pers.

Trou lorrain ou trou normand

1,90€ par pers.

Fontaine lumineuse pour gâteau

2€ la pièce

Les boissons

Demander notre Carte des Vins, nous vous conseillerons dans votre choix.
Facturation selon consommation.
Si vous fournissez les boissons, nous les servirons, sans droit de bouchon.

Conditions Générales de Vente

Tous nos prix s’entendent toutes taxes comprises.

Les prix des menus et buffets indiqués dans ce catalogue ne comprennent pas la fourniture du nappage et de la vaisselle, le service et le cuisinier.
Toute modification de commande doit nous parvenir au plus tard 72 heures avant le jour de la livraison.
La facture sera établie en fonction du nombre de repas commandé.
La commande n’est définitivement enregistrée qu’à réception d’un acompte de 30% du montant total encaissé 8 jours avant la prestation.
Le paiement s’effectue à la livraison, ou sous 8 jours maximum.
Tarif de livraison à domicile
15.00 € dans un rayon de 20 km et 25.00 € dans un rayon de 40 km
Les repas avec service ne sont pas concernés par les frais de livraison.

En fonction des modifications des cours des matières premières, nous nous réservons la possibilité de varier les prix de vente indiqués après vous en avoir avisé. Votre choix de menu sera scrupuleusement respecté, toutefois nous nous réservons le droit d’en modifier le contenu en cas de manque d’approvisionnements et après vous en avoir avisé.

A l’issue des repas ou buffets que nous préparons sur place, le guide des bonnes pratiques traiteur nous impose de ne pas conserver les produits servis; nous déclinons toute responsabilité en cas de consommation tardive de ces produits.

Le retour de la vaisselle, des plats et de tout matériel est à la charge du client, dans les jours suivants la livraison; la casse ou perte est à la charge du client.

Information allergènes : le registre des allergènes pouvant être présents dans nos produits est à votre disposition sur simple demande.